Вино Riesling (Рислинг)

Виноград Riesling – технический белый сорт, который нашел широкое применение в винодельческой отрасли Южно-Африканской Республики. На базе данной культуры производится широкий ассортиментный ряд белых вин преимущественно полусухих и сухих сортов. Небольшой процент приходится на сладкие вариации. Главными поставщиками напитков из Рислинга являются компании региона Западный Кейп. 

Для ЮАР Рислинг – это настоящая находка, так как этот сорт хорошо адаптируется в различных почвенно-климатических условиях. Но в то же время культивирование винограда требует особых навыков, так как он неустойчив к разного рода заболеваниям. Грозди Riesling имеют средний размер и усыпаны небольшими ягодами зеленовато-белого цвета с сочной мякотью. В линейке белых южноафриканских вин из винограда Рислинг представлено большое число моносортовых вариаций, которые характеризуются ярко выраженной кислотностью. Как один из ключевых сортов белого винограда, Рислинг также может являться компонентом винтажа, так как он прекрасно сочетается с такими виноградными разновидностями, как Шенен Блан, Коломбар, Пино Блан, Совиньон Блан и др. Дополнительные виды культуры облагораживают вкус напитка, смягчая характерную для Рислинга кислинку. 

Вино Рислинг из ЮАР – это узнаваемый напиток, который может иметь широкую цветовую палитру: от желтовато-прозрачного до насыщенно-золотистого оттенка. В аромате наблюдаются изобилие цветочных нюансов и легкие цитрусовые мотивы, которые во вкусе удачно сочетаются с пикантными отголосками ванили и специй. Сладкие и полусладкие образы имеют более яркие медовые ноты и оттенки засахаренных фруктов в букете. В зависимости от сорта, вино ЮАР Riesling стоит подавать под различную закуску: сухие варианты – к рыбе и пасте, а сладкие – к запеканкам и пряной птице.