Южно-африканское вино Kanonkop

Вино Kanoknop — алкоголь из южноафриканской области Стелленбош (Западный Кейп), который предлагается одноименным хозяйством, возглавляемым супругами Полем и Джоан Криг. Завод и виноградники располагаются на холмистых плантациях, сложенных глиной и гранитом. Благодаря поддержанию низкой урожайности лоз и использованию классических сельскохозяйственных методик, алкоголь отличается неповторимыми дегустационными чертами, которые в полной мере отражают потенциал местного терруара.

В линейке вина Канокноп — купажные и моносортовые напитки красной сухой категории, изготовленные из ягод сортов Пинотаж, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Сырье собирают с молодых и старых лоз, после чего обрабатывают по технологии ферментации и выдерживают в отборных барриках из французского дуба. Спиртное отличается крепостью 14-14,5% и демонстрирует сочный красно-бордовый оттенок. У него комплексный аромат с отголосками темного шоколада, черных садовых ягод, лакрицы и малины. Сбалансированный вкус с выразительной танинностью источает суховатые мотивы вишневой косточки и округлые нотки черной смородины. Перед употреблением вино Kanoknop следует охладить до 16-18 °C. С ним хорошо сочетаются пикантные мясные закуски, шоколадные конфеты, зрелые сыры и овощи на гриле.