Swartland

Регион Swartland – это область ЮАР, находящаяся в прибрежной части страны. Большая часть территорий – это предгорья хребтов Рибек, Пикетберг, Портервиль, Пердерберг, из-за чего в данной местности наблюдается большое разнообразие почв – ближе к горным склонам это преимущественно сланцевые, гранитные, песчаные виды, а в низовьях долин доминируют алюминиевые и глинистые разновидности. Регион Свартленд считается наиболее жарким и засушливым, поскольку за год здесь выпадает в среднем 350 мм осадков. Однако большая часть из них появляется во время созревания винограда, поэтому, несмотря на достаточно знойное лето, лишь некоторые виноделы используют на собственных вертоградах искусственное орошение.

Так как основная часть территорий – это земли предгорий, знатоки рассматривают регион ЮАР Swartland как идеальное место для создания первоклассных вин. Виноградники разбиваются на аккуратных прямоугольных террасах, вытесанных на склонах холмов. Чаще всего участки заняты такими известными сортами, как Шенен Блан, Совиньон Блан, Пинотаж, Шираз, Сира, Каберне Совиньон, Коломбар. Особым почетом пользуется виноград Шенен Блан, который здесь именуют Стин. Винодельни региона ЮАР Свартленд не отступают от общеафриканских традиций и производят в основном напитки белого типа с насыщенным округлым вкусом. При этом местные разновидности красных сортов являются настоящим украшением области - по большей части это крепленые вина, ферментация которых проходит на протяжении лишь двух-трех дней.

Вино Swartland белого типа знаменито ярким профилем с освежающими минеральными и цитрусовыми отголосками, которые дополняют сочные тона крыжовника. Элитный алкоголь является отличным аперитивом, который подается к столу вместе с легкими салатами, рыбой, блюдами из белого мяса. Вино Свартланд красного сорта раскрывается акцентами черных фруктов, спелой сливы, мотивами пряностей. Из-за высокого уровня танинов премиальный напиток отлично сочетается с жареным мясом, овощными гарнирами, мягкими сырами.