Вино белое сухое из ЮАР

Белое сухое вино ЮАР – один из ключевых сортов напитка африканской страны, который традиционно имеет крепость в пределах 11-13% и показатель сахара не более 4 граммов на литр. Данный тип вина заслужил хорошую репутацию в мире благодаря прекрасным органолептическим характеристикам. Несмотря на приемлемую стоимость, напитки из Южно-Африканской Республики обладают выдающимся качеством и способны составить конкуренцию знаменитым европейским маркам.

Производство южноафриканского белого сухого вина осуществляется во всех регионах страны на базе местного сырья. Так как у государства нет автохтонного винограда, африканские мастера культивируют популярные европейские разновидности, которые приобрели собственную стилистику в условиях здешнего климата. Основой для напитков белых сухих сортов являются такие виды культуры, как Шардоне, Совиньон Блан, Шенен Блан, Коломбар, Семильон и некоторые другие. При этом вина могут быть как купажными, так и моносортовыми, что определяется качественными характеристиками урожая того или иного года. Технология создания напитков повторяет классическую методику, заключающуюся в практически полном сбраживании остаточного сахара. 

Белые сухие вина из ЮАР ценят за их легкость и хорошо сбалансированную кислотность. Структурный, многогранный аромат напитка наполнен отголосками цитрусовых и цветов, а свежий вкус демонстрирует полутона сочных тропических фруктов и специй. Цветовая палитра вина представлена различными оттенками желтого: от бледно-соломенного до янтарно-золотистого. Сухие вина из ЮАР белых сортов принято подавать как аперитивы, а наиболее подходящая закуска к таким напиткам – это рыба, морепродукты, сыр, овощной салат, суп-пюре или суши.