Красное сладкое вино из ЮАР

Южноафриканское красное сладкое вино – классический напиток, который отличается небольшим содержанием алкоголя и ярким фруктовым вкусом с выраженной сладостью. Виноград для производства этого востребованного продукта выращивают в прибрежных зонах Западного Кейпа, где мягкий влажный климат способствует полноценному развитию урожая. Наиболее популярными сортами являются Коломбар и Руби Каберне.

Для красного сладкого вина ЮАР свойствен удивительно невысокий уровень алкоголя (8-12%), которого придерживаются лишь некоторые мировые производители. Для достижения подобного эффекта ягоды собирают на ранней стадии зрелости. Чтобы напиток проявил максимум фруктового вкуса, мацерацию проводят без отделения кожицы от ягод. Данный факт влияет и на насыщенность цвета, который проявляется глубокими, интенсивными тонами – от бордового до черничного. Процесс ферментации останавливается сразу после того, как виноматериал приобрел необходимую крепость. Фильтрация и стабилизация напитка проходят непосредственно перед бутилированием. Так как элитное южноафриканское красное сладкое вино отличается небольшим содержанием алкоголя, его можно пить в течение знойного лета, поскольку оно прекрасно утоляет жажду. Элитный продукт отлично подходит для вечерних трапез, при этом употреблять высококачественный напиток лучше всего в молодом возрасте.

Легкое южноафриканское красное сладкое вино предпочитают представительницы прекрасного пола, которые приходят в восторг от его искрометного букета, выраженного нотами свежих сочных фруктов, лесных ягод, и бархатистого аромата, звучащего нюансами черной черешни, карамели, красного апельсина. Премиальный напиток зарекомендовал себя как отличный сопроводитель мясных блюд, холодных закусок, десертов из горького шоколада, фруктов и ягод. Рекомендуется перед подачей остудить до 8-10°.