Simonsig Южно-африканское вино Симонсиг

Вино Simonsig — высококачественный южно-африканский алкоголь крепостью 13-14,8% от одноименного семейного хозяйства, расположенного в регионе Западный Кейп (северо-западная часть области Стелленбош). Оно стало первым в стране изготовителем классических белых сухих вин из сортов Шардоне и Рислинг. Также компания выпускает премиальные красные сухие напитки на основе винограда Пинотаж, Мерло, Сира, Каберне Совиньон и др. Во главе компании находятся представители семьи Малан — в нынешнее время второе и третье поколение. Напитки изготавливаются из сырья с собственных плантаций производителя площадью не менее 300 гектаров, расположенных на сланцевых почвах. Их высокий статус не раз подтверждали награды международных конкурсов.

Создание вина Симонсиг осуществляется по классической методике ферментации при контролируемой температуре с последующим бутилированием или выдержкой в бочках из французского дуба. Белым вариациям присущи искрящийся золотистый цвет и полнотелый медовый аромат с многослойными отголосками пряностей, дерева и кураги. Они идеально сочетаются с паштетом, зрелыми сырами, фруктовыми нарезками и предназначены для дегустации при 8-10 °C. Красные вина рубиново-красного оттенка благоухают акцентами корицы, вишни, красной смородины. Богатый вкус источает бархатистые тона темного шоколада, ежевики, черники и миндаля. Подчеркнуть благородную палитру помогут острое мясо, приготовленное на гриле, сыры, дичь и ореховые десерты. Рекомендуемая температура сервировки — 16-18 °C.