De Wetshof Estate Южно-африканское вино Де Ветсхоф Истейт

Вино De Wetshof Estate — высококачественное спиртное ЮАР с уровнем крепости 12-14,1%, создаваемое в знаменитом регионе Западный Кейп. Его изготовлением занимаются представители семьи Де Вет — уроженцы Германии, ставшие обладателями первой официально зарегистрированной винодельни в долине Робертсон. История компании началась в далеком 1694 году. Сейчас она динамично развивается, осваивая новые рынки сбыта и совершенствуя производственные технологии.

В широком ассортименте вина Де Ветсхоф Истейт — моносорта и купажи сухого типа, создаваемые из отборных ягод сортов Пинотаж, Каберне Совиньон, Шенен Блан, Шардоне и др. Изготовление проходит по классической технологии ферментации до почти полного сбраживания сахара. Некоторые разновидности (по большей части созданные из винограда самых удачных урожайных лет) выдерживаются в элитных бочках из французского дуба. Белые вина южно-африканской марки отличаются приятным соломенным оттенком и сбалансированным букетом с умеренной кислинкой садовых ягод и цитрусовых, нюансами цветущего сада и хлебной корочки. Дегустировать их предпочтительно при 10-12 °C с жарким из утки, мидиями, вегетарианскими блюдами. Красные виды алкоголя яркого вишнево-бордового цвета немного терпкие на вкус, в палитре проступают мотивы вишневой косточки, темного шоколада с орехами и ванили. Они хороши слегка охлажденными (16-18 °C) под аккомпанемент тушеного красного мяса, миндальных пирожных, деликатесных сыров.