Южно-африканское вино Bouchard Finlayson

Вино Bouchard Finlayson – коллекция высококачественных напитков сухой категории от южноафриканской компании с аналогичным названием. Ее владельцами являются обладатель звания «Винодел года» Питер Финлейсон и его приятель Майкл Кларк, которые в 1989 году приобрели крошечный участок земли в живописной местности региона Западный Кейп. Здесь выращиваются классические европейские сорта винограда: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Санджовезе и др. Часть урожая хозяйство закупает у других компаний из округа Элгин.

Ассортимент вина Бушар Финлейсон представлен моносортовыми вариациями и купажами, изготовленными по традиционной технологии винификации. Придать букету многогранность и сделать его более выразительным помогает выдержка в бочках на основе французского дуба или емкостях из нержавеющей стали. Белые вина отличаются бледно-золотистым оттенком и свежим округлым вкусом, наполненным мотивами личи, цитрусовых, дыни и зеленого яблока. Идеальными сопровождениями станут блюда японской кухни и устрицы. Оптимальная температура сервировки — 10-12 °C. Красные разновидности густого бордово-алого цвета хороши слегка охлажденными, они гармонируют с гусиным паштетом, твердыми острыми сырами и телятиной. В их сочном букете с отчетливыми танинами угадываются полутона малины, спелой сливовой мякоти и лесных ягод.