Валерия Захарьина

Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина — коллекция алкоголя на основе коренных разновидностей винограда Крымского полуострова, которая выпускается семейной компанией Дом Захарьиных. История проекта началась в 2002 году, когда в Бахчисарайском районе был заложен первый виноградник производителя. На сегодняшний день он владеет 100 гектарами плантаций с плотностью посадки 2400 лоз на гектар. Компанию возглавляет Валерий Захарьин, который лично контролирует процесс изготовления спиртного. 

Производство автохтонных вин от Валерия Захарьина осуществляется по классической методике, подразумевающей сбраживание сусла при контролируемой температуре с последующей выдержкой в цистернах из нержавеющей стали или дубовых бочках. На продажу алкоголь поступает после трехмесячного «отдыха», в результате которого обретает гармоничный букет. Ассортимент бренда включает сухие напитки белого и красного типов крепостью 11,5-13 градусов. Во вкусоаромате могут проступать отголоски цитрусовых, луговых трав, цветов либо сочных лесных ягод, специй, клубники и минералов. Красные вариации следует подавать при комнатной температуре с мясом на гриле или шоколадными конфетами, а белые аналоги — с куриным филе, сладкой выпечкой и фруктовым ассорти. Спиртное предлагается в 750-миллилитровых бутылках из темно-зеленого стекла, каждой из которых присвоен индивидуальный номер для защиты от подделывания.