Спиртные напитки из Швейцарии

Спиртные напитки Швейцарии самобытны и многолики, как и сама страна, расположившаяся в самом сердце Европы, на территории Альпийского горного массива, и граничащая с Италией, Францией, Австрией и Германией. Подобное соседство очень сильно повлияло на этнический состав населения, сделав его неимоверно пестрым, поэтому в   Швейцарии существует целых три официальных государственных языка: немецкий, французский и итальянский. 

Смешение национальных традиций определило и эклектичный характер швейцарской культуры и традиционной кухни. У иностранцев альпийская страна обычно ассоциируется с элитным шоколадом и знаменитыми сырами, но стоит отметить интересный факт: Швейцария разделена на 26 кантонов, и в каждом из них есть свое фирменное блюдо, которое не получится попробовать за пределами определенной области. Похожая ситуация сложилась и со швейцарскими спиртными напитками: каждый регион гордится собственной алкогольной продукцией, являющейся своеобразной визитной карточкой. Например, кантон Юра знаменит своим легендарным абсентом, кантон Граубюнден — ликером из черешневого сиропа, лимонных корок и специй, который всегда готовят на Новый год. Почти повсеместно в республике производят пиво, также во многих регионах делают плодовое бренди, самой узнаваемой разновидностью которого является вишневый кирш. Но, безусловно, наиболее любимым спиртным напитком в Швейцарии считается вино. 

Вино — замечательный швейцарский спиртной напиток, центры изготовления которого сосредоточены в кантонах Вале, Тичино, Во и Цюрих. Совокупная площадь виноградников в стране составляет более 37 тыс. акров. Переработкой винограда занимаются в основном в небольших частных хозяйствах — винных дворах. Винная продукция из альпийской республики отличается отменным качеством и превосходным, индивидуальным стилем, но поставляется на международный рынок в минимальном количестве — 1% от всего объема производства, все остальное швейцарцы употребляют сами или продают внутри страны многочисленным туристам. Наибольшее количество золотых медалей, полученных на всемирных конкурсах, приходится на долю швейцарских спиртных напитков из винограда, производимых в кантоне Вале, который славится своими плодородными долинами и благодатным климатом. В кантонах Тичино и Во делают лучшие в стране вина красного сорта из винограда Мерло и Пино Нуар, а в кантоне Цюрих из винограда сортов Шасла, Рислинг и Сильванер изготавливают великолепные белые разновидности с легким фруктовым букетом.