Спиртные напитки из Перу

Спиртные напитки Перу столь же экзотичны, как эта чарующая южноамериканская страна. Данное государство ежегодно посещают толпы туристов, ведь знакомство с ним оставляет массу неординарных впечатлений. Природа здесь невероятно разнообразна — над непроходимыми тропическими лесами возвышаются величественные вулканы и заснеженные горы, которые внезапно могут смениться золотым покрывалом безжизненной пустыни и тихоокеанским побережьем с красно-бордовым песком. Дополнением ко всей этой красоте служат следы загадочных древних цивилизаций, например — легендарной империи инков, коренного населения кечуа и аймара. Большинство аборигенов очень гордятся своим происхождением, потому предпочитают сохранять аутентичный уклад жизни, туземные традиции и родной язык. Богатое наследие прошлого контрастирует на фоне современных крупных городов, на архитектуру которых повлияла испанская колониальная культура. Столь удивительная страна ни в коем случае не даст соскучиться, каждая её грань способна заворожить своей яркостью и необычностью. И перуанские спиртные напитки — отнюдь не исключение! Данный алкоголь очень востребован в мире, около 80% общего изготавливаемого объёма поставляется в Италию и США. 

Писко можно назвать самым традиционным спиртным напитком Перу, считающимся настоящим государственным достоянием. Он представляет собой ароматный, абсолютно прозрачный дистиллят из свежей винной браги, очищенной от кожицы и косточек. Крепость данного алкоголя составляет 43 градуса, при этом после однократной перегонки он не разбавляется водой и не выдерживается. Местные жители употребляют его в охлаждённом виде, однако на основе этого перуанского спиртного напитка существует национальный коктейль, в честь которого ежегодно устраивают пышное всенародное празднество. 

Ром является очень известным алкоголем Перу, ведь он активно поставляется на внешний рынок от лица разнообразных торговых марок. В данном государстве издавна культивируется сахарный тростник, дающий каждый год обильный первоклассный урожай. Этот перуанский спиртной напиток имеет повсеместное распространение на территории страны. Местные производители большое внимание уделяют даже не самому сырью, которым обычно является чёрная меласса, а выдержке, позволяющей наделить ром глубоким и многогранным вкусом. Нередко светлые сорта напитка хранятся в бочках не менее двух лет, благодаря чему спирт приобретает невероятно мягкий округлый профиль, позволяющий без труда употреблять этот перуанский алкоголь в чистом виде. 

Чича является древнейшим перуанским спиртным напитком, существовавшим ещё со времён правления инков. В ту эпоху он считался священным, а сейчас этот некрепкий освежающий алкоголь употребляется в жаркую погоду для утоления жажды. Для приготовления чичи используется кукуруза, разнообразные пряности, иногда ананасовый сок и сахар. 

Перуанскими спиртными напитками является разнообразное пиво и немногочисленные местные вина из долины Ика. Практически в каждом регионе страны изготавливают очень редкие самобытные сорта алкоголя, не имеющие аналогов во всём мире. Это доказывает, что не зря название страны переводится с языка кечуа как «изобилие» - Перу и правда богата яркими неповторимыми достопримечательностями!