Лимонные спиртные напитки

Спиртные напитки со вкусом лимона уже давно стали настоящей классикой. Желтый цитрус издревле добавляли в алкоголь как пряность - для придания яркости букету и вкусу. Лимонные корки часто использовали для приготовления спиртовых настоек, которые потом применялись в качестве лечебно-профилактического средства. Из самих фруктов делали домашние наливки. Промышленным способом спиртные напитки из лимона начали изготавливать только в самом конце XIX века. Однако этот необычный ароматный алкоголь быстро стал популярным.

В естественном, диком виде лимон встречается только в горных районах Индии. По мнению ботаников, именно эта страна является родиной желтого плода, отсюда он попал сначала в Азию, а затем и в Европу, где его научились выращивать и использовать в качестве сырья для лимонных спиртных напитков. В Россию кислый цитрус был завезен в XVII веке для царской оранжереи. И долгое время в нашей стране лимон оставался комнатным растением. Сегодня эту культуру можно встретить во многих странах мира. 

У желтого цитруса пищевой ценностью обладают и сочная мякоть, и душистая кожура, в которой содержится огромное количество эфирных масел. В спиртные напитки со вкусом лимона обычно добавляют натуральную фруктовую эссенцию, которую делают в основном из цедры. Нередко цитрусовый алкоголь делают путем мацерации — настаивания на плодовом сырье, и тогда фрукты используются целиком. Лимонные спиртные напитки обладают просто божественным запахом — интенсивным, свежим, бодрящим, ярким. Вкус же, в зависимости от вида алкоголя, может быть разным. Десертные спиртные напитки из лимона обычно кисло-сладкие, не приторные, а с тончайшими нотами терпкой цедры и свежего цитруса. Крепкие лимонные спиртные напитки обладают благородной терпкостью, но при этом во рту создают ощущение теплоты, сочности. Цитрусовый алкоголь обычно пьют в чистом виде или используют для приготовления коктейлей. 

Спиртные напитки со вкусом лимона сегодня производят во многих европейских странах. На весь мир своим лимонным ликером славится Италия. В Нидерландах и России тоже производят подобный алкоголь. В нашей стране делают и более крепкий спиртной напиток из лимонов — водку. Этот кристально-прозрачный алкоголь с бархатистым терпким вкусом и элегантным ароматом выпускается также в Швеции, Финляндии, Эстонии, Дании, Франции. Необычный лимонный ром изготавливают в Пуэрто-Рико, а в Армении совсем недавно наладили производство эксклюзивных вин из желтого цитруса. 

Купить спиртные напитки со вкусом лимона можно и для праздничного застолья, и в подарок. Популярный во всем мире изысканный алкоголь сможет порадовать любого гурмана.