Спиртные напитки из сливы

Спиртные напитки из сливы люди научились делать очень давно, поскольку эта плодовая культура является одной из самых распространенных на земле и встречается даже в Африке и Индии. Но лучше всего слива чувствует себя в умеренном климате. Ее родиной считаются Малая Азия и Кавказ, хотя ученым удалось выяснить, что плоды этого дерева использовали в пищу еще древние египтяне и древние греки. Они же первыми научились готовить спиртной напиток из сливы, который представлял собой, очевидно, разновидность наливки. В Европу фрукты попали благодаря крестовым походам, в Россию же их завезли в XII веке с легкой руки царя Алексея Михайловича, который был большим поклонников экзотических плодов. 

В настоящее время спиртные напитки из сливы производят во многих странах. В Армении и России из них чаще всего делают вино и плодовую водку, в Европе, США, Японии — сладкие ликеры, в странах Балканского полуострова больше всего распространена сливовица — алкоголь с крепостью 45-52 градуса, получаемый путем перегонки забродившего сливового сока с последующей длительной выдержкой в дубовых бочках. Этот сливовый спиртной напиток является неотъемлемой частью национальной винодельческой традиции Болгарии, Сербии, Черногории, Хорватии. В Румынии алкоголь из слив, называемый цуйка, делают по собственной уникальной и довольно сложной технологии, его крепость может доходить до 60 градусов. 

Сливовые спиртные напитки, независимо от разновидности, готовят только из отборного сырья, собранного до первых заморозков, без признаков плесени и гниения,. На сегодняшний день известно свыше ста сортов сливы, которые различаются вкусоароматическими свойствами и химическим составом. Органолептические характеристики плодов во многом зависят также от природных условий. И все это учитывается при производстве спиртных напитков из слив. Из фиолетовых плодов делают красное вино, из желтых — белые, из сортов Мирабель и Венгерка готовят очень душистое розовое вино, напоминающее по вкусу Мускат. Для изготовления водки обычно отбирают более кислые плоды с пониженной сахаристостью, для ликеров и сливовицы, наоборот, - самые сладкие и даже слегка переспевшие. Нередко для спиртных напитков сливы используются вместе с косточкой, которая добавляет во вкус пикантную терпкость, а в букет — изысканные нотки горького миндаля. 

Купить спиртные напитки из сливы можно в нашем магазине. Этот алкоголь с тонким фруктовым запахом и удивительным вкусом станет настоящим подарком для любого гурмана и украсит собой любое торжество.