Спиртные напитки из вишни

Спиртные напитки из вишни изготавливаются во многих странах мира, где распространена эта плодовая культура, - это государства, расположенные на территории Северной Америки, Восточной Азии и Европы. Согласно одной легенде, некогда вишня росла только в пределах черноморского побережья Малой Азии, и впоследствии саженцы растения были завезены в Рим. После этого вишню стали выращивать в Европе, а следом и в Америке. 

Пожалуй, самым популярным вишневым спиртным напитком является вино. Это обусловлено тем, что приготовление такого продукта не требует больших усилий и растрат, к тому же расход исходного сырья (вишневого сока и мякоти) относительно небольшой — так, из 10 килограммов вишни получится не менее 6 литров напитка. Это может быть не только десертное, но и сухое вино — все зависит от выбранных мастером ингредиентов. Данный продукт — настоящий деликатес: в его сочном элегантном вкусоаромате чувствуются ягодные тона в сочетании с приятной терпкостью, переходящей в согревающее послевкусие.

Не менее вкусный алкогольный напиток на основе вишни — ликер — придется по нраву любителям десертной спиртной продукции. Его готовят с добавлением большого количества сахара и настаивают на спирту, поэтому ликер обладает выраженным конфетным букетом, в котором проступают свежие вишневые отголоски.

Готовят из вишен и более крепкий алкоголь, получаемый методом дистилляции из вишневого сока — так, знаменитый французский кирш и немецкий киршвассер знакомы гурманам со всего мира. Также в этой категории можно выделить ракию — национальный напиток южно-славянских стран (Болгарии, Хорватии, Македонии и т. д.). Крепкие напитки производят из забродившего сусла вишни или черешни и не выдерживают в дубовых бочках — для этой цели используются глиняные кувшины или стеклянные чаны. Такой вишневый алкоголь прекрасно пьется в чистом виде, и закуска к нему может не потребоваться, поскольку перед дегустацией достаточно хорошо охладить водку или добавить в нее кубики льда. Во вкусе ощущаются яркие ягодные тона, маскирующие спиртуозность. 

Вишня представлена множеством видов, которые отличаются не только урожайностью, но и вкусовыми особенностями ягод, поэтому один и тот же спиртной напиток, приготовленный из разных сортов плодовой культуры, может иметь непохожие нотки в букете. Так что Вы вряд ли найдете абсолютно одинаковые ягодные водки или, к примеру, вина. Да и способ дегустации способен несколько изменить впечатление о продукте.

Вишневые спиртные напитки будут уместны на праздничном столе, во время будничных трапез и станут отличными подарками для любителя натурального фруктово-ягодного алкоголя. Употреблять напитки из вишни можно в чистом виде с множеством закусок, выбор которых будет зависеть от вида спиртного, - это могут быть как свежие фрукты, так и сытные мясные блюда. Приятной дегустации!