Американское вино Bonny Doon

Boony Doon – американское красное сухое вино, которое производит винодельческая компания Boony Doon Vineyard. Основателем марки стал известный винодел Рэндалл Грэм – один из основателей и активистов организации «Ронские Рейнджеры», созданной в 70-х годах XX века. Рэндалл выступает за свободу калифорнийских виноградников от ягод сортов Каберне Совиньон и Шардоне. Благодаря своей бурной винодельческой деятельности он получил прозвище «Мистер Ронское Сердце». 

В юности Грэм работал уборщиком винных складов и буквально был одержим идеей создания лучшего американского вина Пино Нуар. Для этих целей новоиспеченный винодел купил участок земли в горах Санта Круз, который был назван «Бони Дун». Несмотря на все старания, Грэм потерпел неудачу в создании роскошного Пино Нуар, после чего засадил участок разнообразными сортами винограда, из которых начал производить необычные и оригинальные вина Бони Дун. 

Роскошные виноградники расположены в Калифорнии, климат которой, а также почвы напоминают Средиземноморское побережье. Виноделы культивируют такие сорта винограда, как Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо, Рислинг, Альбариньо, Лоурейро, Трейщадура, Кариньяно, Вионье и Шираз. Урожай специалисты собирают исключительно вручную. Каждый терруар ферментируется отдельно в нержавеющих емкостях, мацерация происходит с применением микрооксидации на протяжении 2-х недель. Затем вино Boony Doon разливается в дубовые французские баррики, 25% из которых – новые. Там напиток выдерживается в течение восьми месяцев, после чего его перемещают в старые бочонки. Крепость вина составляет 13 °С. 

Американское вино Бони Дун характеризуется темно-рубиновым цветом с красивым пурпурным оттенком, яркий ароматический букет отличается фруктово-ягодными нотками с нюансами специй, а вкус с гладкой текстурой очаровывает живой кислотностью и мягкими танинами, в которых преобладают акценты перца и черной смородины. Послевкусие продолжительное с дымными нотками. Красное сухое вино Boony Doon великолепно раскрывается в сочетании с дичью под пряными соусами, мясными ассорти, ягненком, тушеным и жареным мясом. Часто этот напиток подают к жареной индейке, цыпленку и грибному ризотто. 

Особое внимание Грэм уделяет дизайну бутылок и этикеток, которые изготавливаются по специальному заказу. Кроме того, Рэндалл отдает предпочтение винтовым корковым пробкам, которыми закупоривают бутылки. Американское вино Boony Doon  можно купить в нашем магазине. Приятного времяпрепровождения!