Австрийское белое полусухое вино

Австрийское белое полусухое вино — это довольно востребованный сорт спиртного напитка, который отличается оптимальным уровнем крепости (от 10 до 14%). Содержание сахара в таком вине варьируется от 4 до 18 граммов на литр, что делает его промежуточным вариантом между сухими и сладкими разновидностями. 

Белое полусухое вино Австрии выбирают ценители, которых привлекают напитки с гладким, мягким вкусом и оптимальным балансом между кислотностью и сладостью. Полусухие вина белых сортов традиционно обладают приятными вкусоароматическими данными, которые представлены нотами цветов, цитрусовых, печеных яблок, персиков и мускатной дыни. Элегантный фруктовый вкус напитка обрамляют тона ванили и легкие минеральные оттенки. 

В основе рецептуры австрийского белого полусухого вина лежат древние винодельческие традиции страны. Лучшие вина готовятся в легендарных винодельческих зонах Австрии, в том числе в Штирии и Бургерланде. При этом предпочтение отдается местных сортам винограда, среди которых абсолютными лидерами являются Грюнер Вельтлинер, Вельшрислинг и Нойбургер. Производство вина осуществляется путем частичного сбраживания сахара без добавления спирта. Когда содержание сахара в сусле достигает 1-2,5%, брожение останавливают снижением температуры до 4-5 градусов. После этого белое полусухое вино переливают в закрытые емкости большого объема, где напиток дозревает и накапливает вкусоароматические вещества. 

Белое полусухое вино из Австрии уместно подавать как самостоятельный напиток или в сочетании с различными закусками. Такие вина в слегка охлажденном состоянии прекрасно подходят к блюдам из рыбы, белого мяса и овощей. Также они составляют великолепные дуэты с легкими десертами. Австрийское белое полусухое вино не изменяет вкус блюда, а лишь подчеркивает и дополняет его. Именно в этом и заключается его главная прелесть. 

Если Вы подбираете вино к праздничному столу, то австрийское белое полусухое вино — это отличный вариант, так как, благодаря мягкому, элегантному вкусу и гастрономической универсальности, оно обязательно понравится всем присутствующим.