Австрийское красное сладкое вино

Австрийское красное сладкое вино — это довольно редкий, но весьма интересный сорт спиртного напитка. Несмотря на то что Австрия славится своими великолепными белыми разновидностями вин, в стране готовят весьма интересные красные сладкие сорта. Главными регионами производства австрийских красных сладких вин являются Бургерланд и Нижняя Австрия. 

Среди используемых для производства красных сладких вин сортов особенно выделяются такие национальные разновидности, как Цвайгельт, Мускателлер и Блауфренкиш. Кроме того, отдельные хозяйства проводят довольно успешные эксперименты по созданию выразительных красных сладких вин с использованием международных сортов винограда, в том числе легендарного Пино Нуар.

Технологический процесс создания красного сладкого вина Австрии требует применения спелого винограда, собранного при сахаристости не менее 22-23%. В отдельных случаях используется подвяленный виноград, собираемый в конце сентября. Такие плоды, накопившие максимальное количество сахара, дают оригинальные вина с насыщенными, интенсивными букетами. Для получения красного сладкого вина производители замедляют ход брожения на определенной стадии, чтобы сохранить в напитке нужный процент сахара. Традиционно австрийское красное сладкое вино характеризуется средним уровнем крепости (около 9-14%) и содержанием сахара от 45 до 150 граммов на литр.

Австрийское красное сладкое вино составит прекрасную композицию практически с любым шоколадным десертом, а также с вишневым тортом или пирожным. Кроме того, к нему можно подать сыр с голубой плесенью. Рекомендуемая температура употребления напитка составляет 10-15 градусов. Сладкие вина красных сортов из Австрии можно узнать по привлекательному рубиновому цвету, приятному аромату с нотами ежевики, персика, нуги и лепестков роз. Вино очаровывает сочным, сладким вкусом с оттенками вишни, изюма, розового масла и инжира.

Благородные австрийские красные сладкие вина составят отличную компанию Вашим гостям за праздничным столом, а также подойдут в качестве престижных подарков для ценителей.