Австрийские красные вина

Австрийские красные вина не так популярны, как белые, но все равно они регулярно получают высокие оценки от критиков на международных конкурсах за самобытность и национальный стиль. Они отличаются отменным качеством, однако выпускаются в небольшом объеме, хотя их доля в ассортименте австрийских производителей удвоилась за последние 20 лет. Но все равно сейчас красные вина Австрии — это примерно 30% от всей винодельческой продукции. В стране для изготовления спиртных напитков официально разрешено использовать 14 темных сортов винограда, под них занято примерно 16 тыс. га.

Самые востребованные разновидности для создания австрийских красных вин — это Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, Сира, а также автохтонные сорта — Цвайгельт, Блауфранкиш, Санкт-Лаурент и др. Чаще всего международные и местные виды винограда смешиваются в купажи, что позволяет добиваться невероятно богатого и многогранного букета. Красные вина Австрии могут иметь более насыщенный или светлый цвет — от рубинового-клубничного до вишнево-бордового. Чаще всего в продаже встречаются сухие вариации, а сладкие, полусладкие и полусухие представлены в гораздо меньшем объеме. Австрийские виноделы обычно не выдерживают напитки долго, поэтому для них характерны легкость и свежесть аромата, приятная бархатистая сухость во вкусе, сбалансированная кислинка и многогранная ягодно-фруктовая палитра в букете.