Австрийское красное сухое вино

Австрийское красное сухое вино – это прекрасный напиток мирового уровня, который ценится знатоками за сбалансированный вкусоароматический букет и элитный статус. Его крепость может составлять от 8,5 до 14%, а уровень сахара должен быть не выше 0,3% - это означает, что природный сахар полностью превращается в спирт.

Изготавливают в Австрии красное сухое вино из таких сортов, как Блауфранкиш, Сен Лоран, Цвайгельт, Пино Нуар, Блауэр Португизер и т. д. Причем виноград Цвайгельт, являющийся гибридом, был выведен местными умельцами и не встречается больше ни в одной стране. Согласно местной традиции, каждая разновидность напитка создается на основе одного сорта, однако есть и исключения в виде купажей. Некоторые напитки перед розливом выдерживаются в дубовых бочках, где приобретают ни с чем не сравнимый профиль.

Австрийское красное сухое вино является образцом европейской изысканности и винодельческих умений местных специалистов. Несмотря на то что климат страны больше подходит для изготовления красных сухих вин, их изготавливается меньше, чем белых. Однако количество красных сортов на виноградниках увеличивается с каждым годом, а мировые критики все чаще обращают внимание на австрийские красные сухие вина. На изготовлении этого типа напитков специализируются несколько винодельческих регионов: Средний Бургенланд, известный насыщенными яркими винами с выраженными тонами лесных ягод, Терменрегион, славящийся полнотелыми напитками, и Карнунтум, в котором производят множество элегантных сортов.

Каждый сорт австрийского красного сухого вина характеризуется своими особенностями, однако есть и объединяющие их черты. Напитки этого типа отличаются насыщенным темно-красным цветом и сильным густым ароматом, наполненным изысканными нотками ягод и фруктов в сочетании с цитрусовыми и пряностями, которые сопровождаются легким шлейфом смолистых, травяных и карамельных оттенков. Вкус богатый и структурированный, с элегантными танинами, слабой кислотностью и долгим послевкусием. В нем различимы нюансы вишни и других ягод.

Среди поклонников красного сухого вина Австрии поровну мужчин и женщин, поэтому его можно назвать универсальным напитком. Ценят его не только за уникальные вкусовые качества, но и за пользу организму. Употреблять вино рекомендуется в сочетании с красным мясом (говядина, ягненок, дичь), терпкими и зрелыми сырами, грибами, пастой, лососем и тунцом под соусом.

Австрийское красное сухое вино – недешевый напиток, однако он является самым подходящим выбором для романтического вечера или делового ужина. Такой выбор впечатлит даже того, кто ничего не знает о винах. Приобрести его можно и в подарок любителю виноделия в европейском стиле. Выверенный до последней ноты профиль никого не оставит равнодушным.