Австрийское вино Nittnaus

Австрийское вино Nittnaus производится одноименной семейной компанией, располагающейся в живописной винодельческой зоне Нойзидль (провинция Бургенланд). Особняк династии Ниттнаусов был построен еще в 1927 году Йоханном Ниттнаусом и в 1985 году перешел по наследству внукам - Аните и Хансу. За небольшой период времени предприятие стало лидером по изготовлению австрийского вина Ниттнаус в своем регионе и по сей день считается одним из лучших производителей благородного напитка. 

Семейство Ниттнаус поставило перед собой цель – создавать настоящее биодинамическое вино. Однако чтобы стать квалифицированным биодинамистом официально необходимо не менее трех лет работать на виноградных плантациях, не используя при этом какие-либо химические удобрения, и строго выполнять другие обязательные условия. Поэтому пока австрийское вино Nittnaus может называться только органическим. Однако это уже прекрасный результат!

Девиз династии Ниттнаус, которому следуют все поколения австрийских виноделов на протяжении трехсот лет, – «Не делать вино, а способствовать его развитию»! Уникальный терруар, ручная обработка винограда, бережное отношение к традициям виноделия, деликатное внедрение инновационных технологий и практика строгого природоохранного виноградарства – все эти факторы позволяют семейству Ниттнаус создавать совершенные во всех отношениях вина! 

Семейное винодельческое предприятие включает примерно 25 га виноградников недалеко от живописного озера Нойзидль в Бургенланде. При выращивании лоз виноделы компании придерживаются исключительно органического способа виноделия. Благодаря таким манипуляциям срок годности органического австрийского вина Nittnaus при температуре ниже 7°C и уровне влажности более 70% существенно увеличивается.

В процессе производства австрийских вин Ниттнаус (если напиток относится к категории Qualitätswein) полностью исключается процесс шаптализации, который предусматривает повышение крепости напитка. Шаптализацию применяют лишь в тех случаях, когда виноград не набирает необходимую сахаристость из-за плохих погодных условий. Поэтому производители к свежему винограду добавляют сладкий концентрированный сок прошлогоднего сбора. Такой подход позволяет заметно уменьшить кислотность исходного сусла.

Органическое австрийское вино Ниттнаус не единожды удостаивалось почетных титулов и наград на престижных международных конкурсах и выставках. В 2004 и 2008 годах напиток получил Гран-При за высокое качество на московской экспозиции Продэкспо. Кроме того, продукция Ниттнаус много раз получала восторженные отзывы авторитетного немецкого журнала «Falstaff Weinquide», в рейтинге которого австрийские вина Nittnaus всегда получают не ниже 90-93 баллов. 

В ассортименте компании есть не только белое, но и красное сухое вино Ниттнаус выразительного темно-рубинового цвета; крепостью 12,5-14% с насыщенным, пряным, сбалансированным вкусом с ягодно-фруктовыми оттенками и изысканным, гармоничным, пикантным ароматом с нотками переспелых ягод – черной вишни, клубники и ежевики. Такие напитки идеально подойдут к твердым и мягким сырам, дичи, бифштексу, мясу диких животных (оленине, например), говядине. 

В ассортименте белых австрийских вин Ниттнаус есть сладкие (11%) и полусухие (11,5%) вина. Напитки изготавливаются из винограда сортов Грюнер Вельтлинер, Пино Блан, Шардоне, Рислинг, Сорвиньон Блан. Цвет белого австрийского вина Nittnaus от золотисто-желтого до нежно-желтого с изумрудными бликами. Вкус напитка сильный, округлый, довольно сложный, приятный, с четкой структурой, легкой кислинкой и нотками специй, фруктов и ванили. В богатом, сбалансированном, легком аромате чувствуются оттенки спелых фруктов и пряностей. Белое австрийское вино Nittnaus прекрасно подходит к овощным блюдам, белому мясу и цыпленку, блюдам средиземноморской кухни, различным сырам, десертам. Напиток незаменим в качестве дижестива. Подают белое австрийское вино Ниттнаус охлажденным до температуры 8-10°C. 

Органические австрийские вина Nittnaus прекрасно подойдут для ежедневного употребления, но также может в течение длительного времени храниться в винном погребе. Бутилируется напиток только на территории Австрии. На этикетке австрийского вина Ниттнаус обязательно указывается информация о производителе, сорте винограда, годе его сбора, концентрации остаточного сахара и территории выращивания.

Купить экологически чистое австрийское вино Ниттнаус Вы можете в нашем магазине! Приятной дегустации!