Waipara Valley (Долина Вайпара)

Waipara Valley, или Долина Вайпара, – один из самых перспективных и многообещающих винных регионов Новой Зеландии. Он располагается в Кентерберийском районе острова Южный, в 65 км от города Крайстчерч. Широкая известность к местным винам пришла в 1990-х годах, когда было налажено коммерческое производство напитков. Виноградники, площадь которых составляет около 1000 га, приютились преимущественно на холмах вдоль восточного побережья реки Вайпара, где они надежно защищены от холодных тихоокеанских ветров. Также для терруара зоны характерны теплая осень и небольшое количество осадков, что обеспечивает продолжительный вегетационный период культуры – один из самых длинных в стране.

Почвы региона Waipara Valley варьируются от известняка и суглинков до гальки благодаря речному руслу. Лучший урожай собирают с холмистой местности, которая отличается прекрасно дренированными почвами. Длительный период созревания плодов способствует формированию сложного, многогранного вкуса напитков с выразительной кислотностью. Флагманами региона являются белые сухие вина из винограда сортов Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Гевюрцтраминер. Они очаровывают нотами спелых абрикосов, персиков, нектаринов, сливочного масла, пряного дуба и минералов. Выразительные красные образцы готовятся на базе выдающегося Пино Нуар – они отличаются мотивами фруктов, ванили, спелых ягод, дымка и специй. Вина из Долины Вайпара вошли в число достойных шедевров мирового виноделия и были отмечены многими профессиональными изданиями и критиками. Подобные напитки уместны на праздничном столе или как статусные подарки.