Waikato (Уаикато)

Регион Waikato занимает центральную часть новозеландского острова Северный. Небольшая винная зона пока еще мало известна среди мировых ценителей, однако может похвастаться достойными винтажами в оригинальном стиле. Рельеф региона преимущественно равнинный, а виноградные насаждения расположились вдоль берегов реки Вайкато, которая является самой длинной в стране (протяженность более 420 км).

Влажный климат в сочетании с глинистыми почвами делает виноделие в регионе непростым занятием. Специалистам приходится тщательно следить за капризной культурой во избежание загнивания ягод. Наибольшим успехом пользуются белые сухие вина из Waikato, приготовленные на основе винограда сортов Шардоне и Совиньон Блан. Им свойственны богатый аромат с персиковыми, ореховыми, абрикосовыми мотивами и освежающий вкус, наполненный отголосками груши, дыни и минералов. Среди красных вариаций преобладают международные лозы Пино Нуар и Мерло, которые дают напитки с ярким плодовым букетом, нюансами чернослива, кожи и специй. Молодые сорта вин из Вайкато рекомендуется дегустировать в первые 1-2 года после розлива, а раритетные экземпляры, прошедшие старение в дубе или стальных емкостях, могут стать экспонатами коллекций, так как способны развиваться в стекле до 5-7 лет.