Португальское красное полусухое вино

Португальское красное полусухое вино — это популярная разновидность алкоголя, получившая признание дегустаторов ввиду сбалансированного вкусоаромата и стабильно высокого качества. Благодаря доступной стоимости, вина из категории white semi-dry доступны большинству потребителей, так что приобрести их стоит не только в роли дополнений праздничного меню, но и для будничного употребления. 

Изготовление красного полусухого вина проходит в нескольких областях Португалии, однако основная часть спиртного выпускается на территории легендарного региона Дору. Для производства напитков главным образом применяются автохтонные сорта винограда (Турига Насьональ, Тинта Миуда, Каштелау, Тинта Рориз, Камарате и др.), а вот международные разновидности в составе красного полусухого вина Португалии достаточно редки. Для местного виноделия характерно купажирование нескольких сортов, позволяющее добиться гармонии вкусовых оттенков и создать алкоголь с многослойным букетом. Получить продукцию с требуемыми показателями сахаристости (5-30 г/л) удается благодаря строгому соблюдению производственной технологии. Сначала сырье подвергают мацерации, а затем сбраживают в стальных цистернах при контролируемой температуре (28-30 °C). Только после этого продукт помещают в дубовые бочки для выдержки, длительность которой зависит от сорта напитка. 

Букет португальского красного полусухого вина проявляется удивительным сочетанием кислотности и сахаристости, поэтому его любят многие люди, в том числе почитатели вин класса dry и semi-sweet. Аромат спиртного насыщен выразительными нотами ягод и фруктов, джема и пряностей, а изысканный вкус демонстрирует акценты малины, ежевики, черной смородины, темного шоколада и корицы. Благородное послевкусие не выражает приторности, очаровывая дегустатора мягкими согревающими нотами и элегантной древесностью. Подавать к столу красное полусухое вино Португалии следует охлажденным до 16-18 °C, а употреблять его Вам более всего понравится в сопровождении блюд из мяса птицы, свинины, твердых сыров, пасты, овощных рагу и других лакомств.