Молдавский Коньяк

Молдавский коньяк — это богатейшие местные традиции виноделия, насчитывающие не одно столетие, и высокое качество. Ассортимент этих напитков довольно обширен. В него входят и ординарные молдавские коньяки, и элитные разновидности с выдержкой в несколько десятков лет. Подавать молдавский коньяк лучше всего в качестве дижестива. Можно также сочетать его с десертами или чашечкой кофе.

Любой гурман знает, что термин «коньяк» давно застолбили за своими напитками французы. По этой причине молдавский коньяк часто называют термином «дивин» (divin). Однако сути это не меняет — местные напитки также являются виноградными дистиллятами, выдержанными в бочках из дубовой древесины.

Впервые молдавский коньяк возник на рубеже XIX и XX веков. В этот период производство алкогольных напитков в Молдавии переживало расцвет, а потому на некоторых предприятиях Кишинева и Калариша производители решились на смелые эксперименты. Молдавский коньяк отзывы получил весьма позитивные, а потому и был запущен в массовое производство.

Расцвет этой отрасли пришелся на 60-е годы ХХ века. Во всех странах СССР молдавский коньяк был частым гостем на праздничных столах. Выпускалось около 150 различных марок такого напитка. Однако во время антиалкогольной кампании по этому сегменту был нанесен ощутимый удар. Объемы производства существенно сократились, и купить молдавский коньяк стало практически нереально. За этим последовал долгий период восстановления былой славы. Молдавский коньяк на некоторое время потерял свою безупречную репутацию, в частности, из-за засилия подделок, появление которых было крайне сложно контролировать.

В наши дни хороший молдавский коньяк вполне доступен для гурманов. Для его создания используется белый виноград, относящийся к сортам Бианка, Рислинг, Алиготе, Уни Блан, Первенец Магарача, Ритон, Коломбар и другие. После перегонки и выдержки в дубовых бочонках молдавский коньяк обретает характерные для подобных напитков черты: янтарный оттенок, легкие нотки ванили в букете. Большинство производителей до сих пор используют советскую систему классификации по выдержке. Это означает, что возраст обозначается соответствующим количеством звездочек.

На данный момент даже ординарный молдавский коньяк является вполне конкурентоспособным, что уж говорить об изысканных марочных разновидностях, выдержка которых достигает нескольких десятилетий. Если на бутылке присутствует акцизная марка, можете не сомневаться, что ее содержимое Вас не разочарует. Хороший молдавский коньяк может стать сопровождением праздничного ужина или необычным подарком. Он придется по душе людям, которые ностальгируют по советским временам. Многие марки, существовавшие в эпоху СССР, продолжают выпускаться по сей день. Сохранение традиций производства гарантирует Вам именно тот вкус настоящего молдавского коньяка, который был столь знаком и любим жителями нашей страны еще в прошлом веке.