Коньяк Chateau de Montifaud

Коньяк Chateau de Montifaud — один из самых изысканных и популярных виноградных бренди, производимый во Франции. Его делают согласно традиционной технологии, а потому он имеет классический вкус, столь высоко ценимый гурманами. Каждый год коньяк Шато де Монтифо выпускается в объемах, не превышающих 350 тыс. бутылок. Это делает данный напиток довольно редким и помогает поддерживать его качество на довольно высоком уровне.

История этой марки берет начало в 1837 году, когда члены семейства Валле создали собственное коньячное производство на основе фамильного замка. Коньяк Chateau de Montifaud здесь создается по секретной рецептуре, которая представляет собой баланс старинных традиций и тонкостей, разработанных благодаря трудам нескольких поколений династии Валле. Среди семейных традиций можно выделить особый обычай, согласно которому в год рождения нового члена семьи часть урожая закладывается в отдельный погреб. Коньяк Chateau de Montifaud из таких спиртов начинают продавать только через поколение. Также в коллекции компании имеются спирты, изготовленные на рубеже XIX и XX веков. Созданный на их основе коньяк Шато де Монтифо является гордостью производителей, так как имеет особую глубину и изысканность. 

В наши дни этот коньячный дом остается собственностью очередного поколения семьи Валле. Коньяк Chateau de Montifaud создается исключительно на основе винограда с собственных угодий. Только так производители могут быть уверены в безупречном качестве сырья. Предпочтение отдается сорту Уни Блан, также используются разновидности Коломбар и Фоль Бланш. Виноградники компании занимают в общей сложности 90 гектаров. Они разбиты на территории двух престижных регионов провинции Коньяк — Пти Шампань и Гранд Шампань. Местные почвы богаты особым известняком — кампанским мелом. Это очень благоприятно для корневой системы лоз и позволяет получать самые утонченные спирты. 

Ассортимент данной продукции довольно разнообразен, однако эти напитки имеют ряд общих черт. Коньяк Chateau de Montifaud за время выдержки в дубовых бочках обретает благородный оттенок янтаря. В его соблазнительном аромате сочетаются нотки цветов липы, сухих трав, винограда, орехов и древесины. Утонченный и мягкий вкус напитка содержит ряд фруктовых оттенков, среди которых доминируют груша и абрикос. Коньяк Шато де Монтифо обладает нежным послевкусием. Подавать его к столу следует непременно в чистом виде как дижестив.

Столь изысканный напиток явно не предназначен для повседневного употребления. Коньяк Chateau de Montifaud годится скорее как украшение праздничного стола, но можно преподнести его в подарок по особенному поводу. Для этих целей лучше всего подойдет роскошный миллезимный коньяк Chateau de Montifaud в подарочной картонной коробке или деревянном ящичке. Такой напиток можно назвать воплощением элегантности и старинных традиций.