Коньяк Daniel Bouju

Коньяк Daniel Bouju – это суперпремиальный французский бренд, выпускающий напитки старого образца в великолепном исполнении. Основателем одноименного коньячного дома является сэр Аллард, который выбрал для своего предприятия небольшую коммуну Сен-Прей в винодельческом регионе Гран Шампань. Открытая в 1805 году винокурня представляла собой образец классического шарантского метода производства, благодаря чему коньяк Даниэль Бужу очень скоро вошел в категорию элитных напитков.

Сегодня его производством занимаются прямые потомки основателя, которые до сих пор используют консервативные технологии, ставшие залогом успеха коньячного дома. В качестве сырья используется собственноручно выращенный виноград сорта Уни Блан, который собирается на 25 гектарах безупречных виноградников. Виноматериалы подвергают двойной перегонке в небольших медных перегонных кубах объемом 16,5 гектолитра. Производитель считает, что только так можно получить высококачественный ароматный виноградный дистиллят, и не приемлет современной тенденции крупных аламбиков.

Секрет создания коньяка Daniel Bouju раскрывается на стадии выдержки. Сначала спирты помещаются в 400-литровые баррели, изготовленные из дуба Тронсе и Лимузена, где они активно насыщаются дубильными и ароматическими веществами. После некоторого времени спирты переливают в старые бочки такого же объема для формирования более устойчивого профиля, а затем еще раз – в уже более крупные емкости объемом 80-90 гектолитров. В результате такой технологии коньяк Даниэль Бужу приобретает настолько выразительный янтарно-коричневый цвет и непревзойденный вкусоаромат с нежными тонами ванили и яркими оттенками специй, что необходимость добавлять карамель или сахар отпадает сама собой.

Большинство напитков бренда представляют собой старые коньяки крепостью до 50% - настоящие сокровища для истинных ценителей. Кроме того, коньяк Daniel Bouju проходит только одну стадию легкой фильтрации, а некоторые его разновидности вообще не очищаются. Несмотря на то что холодная фильтрация делает напиток прозрачнее, завод-производитель отказался от нее в пользу сохранения натурального вкусоаромата.

Коньяк Даниэль Бужу можно преподнести в подарок любому поклоннику французского спиртного. В линейке бренда представлено множество разновидностей, в том числе и первоклассные издания в подарочных и деревянных коробках. Одним только присутствием этот особенный напиток украсит любое событие или застолье. Попробуйте его и убедитесь сами в непревзойденном качестве и чистоте вкуса этого уникального напитка.