Коньяк Jean Fillioux

Коньяк Jean Fillioux — элитный французский напиток, рассчитанный на истинных ценителей. В среде профессионалов его часто называют некоммерческим, так как он выпускается ограниченными партиями, рассчитанными не на получение прибыли с массовых продаж, а на удовлетворение потребностей настоящих любителей напитка. Коньяк Жан Фийу является ярким примером того, что консервативность может являться достоинством.

Как и многие другие компании, производящие элитный алкоголь, предприятие, которое выпускает продукцию под этой маркой, является семейным. Оно возникло на основе поместья La Pouyade, которое с XIX века принадлежит семейству Фийу. Это имение представляет собой более 20 гектаров виноградников, разбитых на территории региона Гран Шампань, провинции Коньяк. В 1880 году Оноре Фийу открыл производство, создав первый коньяк Jean Fillioux. 

Сырьем для получения этого напитка является отборный виноград белого сорта Уни Блан. Его собирают на определенной стадии зрелости, не допуская перезревания. Однако недостаточно только качественного сырья для создания поистине великого напитка. Коньяк Jean Fillioux изготавливают по особенной технологии, разработанной за многие десятилетия существования компании. Так, на производстве применяется особая технология прессования винограда, благодаря которой в готовом напитке не образуется осадка. Коньяк Жан Фийу подвергается классической двойной перегонке. Спирты получаются довольно изящными, но для придания им еще большей изысканности требуется выдержка, которая  проводится в бочках из древесины лимузенского дуба.

Примечательно, что коньяк Jean Fillioux имеет собственную классификацию по выдержке, однако все эти напитки похожи по ряду качеств. Коньяк Jean Fillioux отличается благородным янтарным цветом с медным оттенком. У этого напитка утонченный букет, наполненный нотками меда, цитрусовых  и ванили. В его сбалансированном, мягком вкусе можно различить оттенки горького шоколада, миндаля и специй. Коньяк Жан Фийу рекомендуется употреблять только в чистом виде.

Секрет неповторимого своеобразия этого напитка — скрупулезное соблюдение фамильных секретов. Коньяк Jean Fillioux создается с вниманием к мельчайшим деталям. Представители семейства Фийу стали экспертами во всех сферах, связанных с производством алкоголя, начиная от выращивания винограда и заканчивая созданием дизайна бутылок. Можно сказать, что коньяк Jean Fillioux сравним с настоящим бриллиантом на мировом алкогольном рынке.