Перуанский ром

Перуанский ром — один из самых ярких и необычных крепких алкогольных напитков в мире. Его поклонниками являются как гурманы с утонченным вкусом, так и любители клубных вечеринок. Секрет в том, что ром из Перу вполне подойдет для употребления в чистом виде, однако и коктейли на его основе не менее примечательны. Это делает такое спиртное универсальным вариантом для множества ситуаций.

Родной брат сахарного песка

Стоит отметить, что ром в Перу не менее популярен, чем традиционные местные виды алкоголя. По объемам потребления он совсем немного уступает национальной гордости — писко. Несколько лет назад в Перу даже был утвержден новый праздник — День рома. Он каждый год отмечается в первую субботу июня. Правительство страны делает все возможное для популяризации этого напитка в мире, контролируя уровень его качества. Перуанский ром экспортируется в США, Чили, но 80% от общего объема приходится на Италию. Множество наград на международных конкурсах подтверждают его высокое качество.

Производят перуанский ром с 1548 года, используя для этого сахарный тростник, который растет в северных районах страны. По сути, такой напиток изначально являлся побочным продуктом производства сахара. Как и в других странах, ром в Перу получают из мелассы путем перегонки с последующей выдержкой в деревянных бочках, но в то же время он отличается от аналогов из стран Карибского бассейна неповторимым характером. Причиной тому служат местные природные условия — довольно сухой климат и свойства местных почв.

Особое внимание уделяется выдержке такого алкоголя. Ром из Перу вызревает в старых бочонках, выполненных из дубовой древесины. Выдержанными считаются напитки, которые провели в погребах не менее 5 лет. С возрастом они обретают насыщенный и несколько резкий вкус, поэтому их чаще всего пьют разбавленными.