Ром Botucal

Ром Diplomatico, или ром Botucal, – это напиток премиум-класса, который вот уже много лет подряд считается одним из лучших среди представителей данного сегмента. Производится он в Южной Америке. К сожалению, в России он не особенно известен и столь широкого распространения пока не получил. Однако уже многие наши соотечественники успели попробовать легендарный ром Diplomatico во время поездок за границу. Вот уже более полувека ром Diplomatico изготавливается венесуэльской компанией Ron Diplomatico. Стоит отметить, что в некоторых странах мира эту продукцию знают под названием ron Botucal. На самом же деле речь идет о том же венесуэльском роме Diplomatico. Наименование «Botucal» обычно используют в качестве альтернативного бренда. В переводе слово «botuca» означает «зеленый холм». 

Дистиллерия Ron Diplomatico оснащена семью различными современными перегонными аппаратами, что позволяет изготавливать здесь сразу несколько сортов венесуэльского рома Ботукал. Ром Diplomatico получают из лучшего сахарного тростника. Его в Венесуэле выращивают, начиная с шестнадцатого столетия. Надо сказать, что предприятие Ron Diplomatico уникально, так как оснащено перегонными кубами, специально доставленными для него из Шотландии, родины виски. Уникальная конструкция таких перегонных кубов позволяет производителям получать более ароматные напитки, хоть и в меньшем количестве, чем при поточном производстве. К слову, подобный ром можно порекомендовать ценителям напитков кустарного производства.

Есть на дистиллерии Ron Diplomatico и другой тип перегонных кубов. У них тоже нет аналогов в Венесуэле, поскольку на завод их привезли из Канады. Подобный тип перегонного куба на сленге профессионалы иногда называют «чайник». При помощью него производители получают венесуэльский ром Ботукал с гибридным ароматом, интенсивным, но мягким. В таком напитке сочетаются сливочно-молочные оттенки и нюансы сухофруктов.

Компания Ron Diplomatico может похвастаться и третьим видом перегонных кубов, которые в народе называют «колоннами». Они представляют собой аппарат для непрерывного метода дистилляции, который на данный момент считается самым эффективным. Обычно из них делают молодой венесуэльский ром Diplomatico. Более того, такие спирты прекрасно подходят для смешивания. После завершения процесса дистилляции венесуэльский ром Botucal, как правило, отправляется в погреба для дальнейшего дозревания.

В качестве емкостей для этого довольно длительного процесса производители используют бочки, сделанные из древесины белого американского дуба. Перед тем как залить в них венесуэльский ром Ботукал, в них томится шотландский виски или бурбон, что насыщает получившийся напиток новыми вкусовыми и ароматическими нюансами. Обычно производители отбирают бочки небольшого объема, который не превышает 180 л. В них ром Diplomatico выдерживают от 2 до 12 лет.Венесуэльский ром Ботукал, он же венесуэльский ром Дипломатико отличается красивым янтарным цветом; интенсивным, бархатистым, сладким вкусом с оттенками ванили и фруктов.