Ром Takamaka

Ром Takamaka – напиток премиум-класса, создаваемый мастерами Сейшельских островов. Уникальная тропическая природа африканского государства нашла свое отражение в оригинальном алкоголе, производство которого соединило как традиционные технологии, так и новаторский подход. Ключевым компонентом напитка является минеральная вода, которую поставляют из экологически чистых высокогорных источников. Основным сырьем выступает сахарный тростник, выращиваемый по принципам органического земледелия на местных хозяйствах. Плантации для культивации растения разбиты в четырех районах крупнейшего острова архипелага – Маэ. Тростник собирают после полного вызревания - по достижении максимального уровня сахара в побегах. Срубленные стебли немедленно поставляют в цеха, где их перемалывают и подвергают ферментации при контролируемой температуре. Процедура проводится классическим способом (в емкостях из нержавеющей стали) и длится 4-6 дней. Для получения органичного чистого звучания спирты неоднократно дистиллируют. 

В линейке рома Такамака присутствуют как молодые сорта, отличающиеся свежим вкусом и кристально чистым цветом, так и признанные выдержанные напитки с глубоким букетом, а также экстравагантные разновидности с добавлением разнообразных местных специй (корица, ваниль, карамель и пр.). Выдержка зрелых экземпляров осуществляется в деревянных бочках из американского и французского дуба, а также в барриках из-под бурбона. В зависимости от сроков томления напиток приобретает особую глубину звучания, кроме того, более явно проявляются фруктовые мотивы, пряные танины, ноты шоколада и засахаренного миндаля. Выдержанные напитки рекомендуется употреблять в чистом виде с добавлением льда, в то время как молодые разновидности, а также версии с пряностями идеальны для создания многочисленных коктейлей.