Портвейн Kopke

Портвейн Kopke – это премиальное португальское крепленое вино, которое является примером бережного отношения к традициям изготовления porto. Датой основания компании «С.N. Kopke&Co» является 1638 год, что делает ее старейшим производителем крепленого вина в мире. Кроме того, на сегодняшний день компания является одним из пяти крупнейших предприятий по производству порто. Спустя столетия стиль Копке портвейна остается прежним, несмотря на то что компания более не является семейной. Сегодня бренд принадлежит предприятию Sogevinus, руководство которого с уважением отнеслось к древним традициям изготовления, ставшим примером для многих других производителей. 

Вино портвейн Копке в своей основе имеет лучший португальский виноград из долины Дору: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш и Тинта Баррока. Урожай для лучших представителей марки собирается на винограднике Фонт Санта. Местные лозы очень стары, поэтому их урожайность невелика, однако, качество ягод идеально для винтажей. Виноград собирают руками, очищают от веточек и оставляют ферментироваться в баках. Когда их содержимое достигает необходимой кондиции, его разбавляют бренди, который останавливает брожение и закрепляет сладкий Kopke porto. После этого остается только разлить напиток в бочки и отправить в подвал на выдержку. 

Любой ценитель крепленого вина найдет в линейке Kopke напиток на свой вкус, ведь он имеет много разновидностей: Ruby, White, Tawny, Special Reserve, Vintage, Colheita и другие. Копке портвейн разливается в особые бутылки из темно-зеленого стекла, которое кажется черным из-за цвета porto Kopke. На таком фоне очень ярко выделяются белые надписи, которые до сих пор наносят с помощью трафарета! Такое внимание к деталям говорит о высоком качестве и премиальном статусе Копке портвейна.

Вино портвейн Kopke разливается также и в бутылки с более простым дизайном и бумажной этикеткой. Логотип бренда очень похож на русскую букву «Ж», которая на деле является двумя буквами «К», которые расшифровываются как «Кристиан Копке» - имя и фамилию основателя бренда. Напиток отличается большой крепостью, густотой и красивым темно-красным цветом. Его прекрасный аромат гармонично сочетает в себе яркость и утонченность, а в элегантном и совсем не приторном вкусе ощущаются ноты вишни, чернослива, изюма и шлейф ванили. Kopke porto можно подавать в качестве дижестива, предварительно слегка охладив. Кроме того, он хорошо сочетается с блюдами из птицы и красного мяса, сырами, фруктами, десертами и орехами.