Non Vintage (Tawny)

Портвейн Non Vintage Tawny – крепленое вино португальского происхождения, относящееся к категории базовых. Его название переводится с португальского как «рыжевато-коричневый», что соответствует реальному цвету напитка. Производство вин этой категории тесно связано с дубовыми бочками, так как без них  он просто не появился бы на свет. На протяжении трех лет напиток пребывает в состоянии покоя в специальных подвалах и после этого уже не нуждается в выдержке в бутылке.

Производители не ставят перед собой цель наполнить напиток нотами дуба, поэтому для выдержки Тони портвейна никогда не используются новые бочки. Наоборот, чем больше древесного аромата они изначально потеряют, тем лучше. Для выдержки используются бочки, именуемые «pipas», объем которых может доходить до 550 литров. 

Дубовая бочка обеспечивает микроциркуляцию воздуха прямо сквозь стенки, что постепенно изменяет вино: оно теряет рубиновую окраску и приобретает коричневые оттенки, а молодой фруктовый вкус становится более пряным и бархатистым. В букете Tawny портвейна преобладают тона сухофруктов, лесных орехов и лакрицы. Открыв бутылку такого напитка, не стоит бояться, что он быстро испортится. Поскольку он уже прошел предварительное окисление, 1-2 месяца в открытом состоянии никак не повлияют на его вкус и аромат.

Невыдержанные портвейны Тони всегда получаются разными, поскольку представляют собой купажированные вина. По этой причине будет трудно найти напитки с одинаковыми профилями, однако большинство производителей стараются выдерживать стиль. Tawny портвейн купить может любой ценитель крепленых вин, ведь его стоимость невысока. Такой напиток приятно разнообразит дружескую встречу, застолье или обычный ужин. Наслаждайтесь восхитительным вкусом невыдержанного Тони порто вместе с друзьями и близкими!