Crusted

Портвейн Ruby Crusted – это блендированное нефильтрованное крепленое вино с густой текстурой и насыщенным вкусом. Оно имеет внушительный потенциал хранения. Как правило, в состав подобных напитков входит не более двух или трех вин разных урожаев. Сперва они в течение двух лет выдерживаются в дубовых бочонках, а затем еще три года дозревают в бутылках. По своим вкусовым свойствам портвейн Ruby Crusted очень близок к винтажам, так как для его создания используются только образцы высокого качества.

Название этой разновидности крепленых вин произошло от слова «crust», что означает «корочка» или «осадок». Дело в том, что портвейн Руби Крастед никогда не фильтруется, поэтому в бутылках образуется естественный осадок. В данном случае его можно считать доказательством высокого качества напитка. На бутылке такого крепленого вина Вы можете увидеть пометку «Năo Filtrado» либо «Unfiltered».

Можно сказать, что портвейн Ruby Crusted является бюджетной версией винтажей. От таких элитных крепленых вин он отличается только тем, что представляет не один, а несколько урожаев. По вкусу же отличить две эти разновидности часто не под силу даже опытным экспертам. При том портвейн Ruby Crusted стоит на порядок дешевле, за что его и прозвали винтажом для бедных. Однако надо признать, что это не совсем справедливо, ведь крепленое вино данного типа имеет отменное качество. 

В качестве отдельного вида портвейн Руби Крастед стал рассматриваться начиная с 50-х годов ХХ века. Но первые версии этого напитка появились примерно в 30-х годах. Дело в том, что тогда лишь малая часть крепленых вин разливалась в португальском городе Вилла-Нова-ди-Гайя, а все остальное перевозилось в Европу в наливных емкостях. Излишки или невостребованные лоты смешивали между собой, чтобы получить новые вкусовые нюансы. В 1996 году этим маркетинговым шалостям настал конец – крепленые вина запретили перевозить небутилированными. Теперь портвейн Ruby Crusted относится к категории элитных напитков, так как его производят под строжайшим контролем качества. При этом он остается доступным по цене.

Если Вы решили портвейн Ruby Crusted купить, обратите внимание на дату, указанную на бутылке. Она означает не возраст вин, входящих в купаж, а дату его розлива. Портвейн Ruby Crusted достигает расцвета в 10 – 15 лет, так что его можно долго хранить без потери качества. При этом бутылку нужно располагать лежа для контакта вина с осадком. Перед употреблением портвейн Ruby Crusted нуждается в декантации.