Мексиканские ликеры

Мексиканские ликеры являются одной из визитных карточек своей родины, ведь в них нашли свое воплощение исконные традиции самой яркой страны североамериканского континента. Самобытный характер обеспечил этим напиткам всемирную известность, а высокое качество вывело их в один ряд с элитными европейскими аналогами. Данная алкогольная продукция изготавливается на базе преимущественно натуральных компонентов, которые закупаются у местных поставщиков. Технология производства основана на методе настаивания различных ингредиентов на спиртосодержащей основе, в роли которой могут выступать текила, коньяк, виноградный бренди, ром. Нередко этот процесс протекает в больших деревянных бочках, что позволяет добиться особой гармонии во вкусоаромате и избавиться от излишне резких нот. Крепость мексиканских ликеров может варьироваться от 15% до 40%. Производители стараются создать для своей продукции уникальный, узнаваемый дизайн, поэтому большая часть напитков выпускается в оригинальных бутылках различных форм и расцветок. 

Авторитетные эксперты сходятся во мнении, что ликеры Мексики имеют свой индивидуальный стиль. В их букете практически всегда присутствует ощутимая сладость, даже если речь идет об очень крепких 40-градусных версиях. Кроме того, благодаря выдержке в деревянной таре, напитки обладают шелковистой текстурой и великолепно сбалансированным профилем. Их отличительной чертой является долгое и многогранное послевкусие, в котором раскрывается целый ряд тончайших оттенков. Одним из самых знаменитых считается кофейный сорт, который делают из мексиканской арабики, ванильного сиропа и местного рома. Другая удивительная национальная разновидность изготавливается из корня агавы и несет в букете отчетливые нотки этого растения. Также в стране делают один из лучших в мире ванильных десертных спиртных напитков. Он выпускается в необычной матовой бутылке, по форме напоминающей стручок черной ванили. Весьма незаурядным является вариация на основе текилы с нотками клубники и сливок во вкусе. К премиальной категории относится мексиканский ликер, в который добавляют анчо — высушенный среднежгучий сорт, один из подвидов перца чили.