Миндальный ликер

Миндальный ликер – изысканный напиток с терпким вкусом, который является признанным шедевром алкогольного искусства. Продукт изготавливается на основе плодов миндального дерева, причем для производства применяются лишь ядрышки, содержащиеся в косточках плодов. Их замачивают алкогольной основой, которую каждый производитель выбирает на свой вкус – это может быть водка, граппа, коньяк и пр. В зависимости от сроков экстракции меняется насыщенность цвета и вкуса миндального ликера. После нескольких месяцев выдержки в чанах из нержавеющей стали сырье процеживают и подвергают купажированию с добавлением дополнительных ингредиентов – трав, пряностей, меда, что помогает создать удивительную вкусовую композицию, в которой шероховатые терпкие нотки обрамлены изысканными сладковатыми нюансами и зачастую подчеркнуты цветочными акцентами.

Наиболее известные разновидности ликера из миндаля изготавливают в Италии, в районе города Саронно. Благодаря сложной процедуре производства и щедрому благородному букету, напиток долгое время оставался привилегией богатых вельмож. Однако промышленный прогресс сделал миндальный ликер более доступным для рядовых покупателей без ущерба для его роскошного вкуса. Сегодня изысканный напиток предпочитают большинство современных хозяек, поскольку он не только украсит любое торжество, но и поможет в приготовлении различных блюд. Особенно популярен продукт при создании десертов. Его используют для прослаивания пирожных, подают к мороженому, пудингам, фруктовым салатам в конце трапезы. Благодаря небольшой крепости (19-25%), его зачастую пьют в чистом виде или разбавляют кусочками льда.

Полезные свойства миндаля

Уникальный плод не зря называют королевским орешком – он успокаивает нервную систему, способствует крепкому сну, укрепляет иммунитет. Кроме того, он способен нормализовать артериальное давление, укрепить сердечно-сосудистую систему, а также снизить уровень холестерина.