Ликер Riga Balzams

Ликер Riga Balzams — легендарный напиток из Латвии, рецепт которого был изобретен в Риге аптекарем Абрахамом Кунце в XVIII веке. С 1847 года его выпускал промышленник Альберт Вольфшмит, позиционировавший товар не только как лекарственное средство, но и алкоголь для обычного употребления. С 50-х годов XX века продукт изготавливается компанией Latvijas Balzams. Это крупнейший в Прибалтике поставщик качественного спиртного средней и высокой крепости, ассортимент которого включает более 100 торговых марок.

Классический Рижский бальзам крепостью 45 градусов создается на основе бренди и зернового дистиллята высшей категории и включает 24 душистых ингредиента, в том числе березовые почки, черничный морс, кожуру померанца, зверобой и др. Спиртовую основу и настои 16 компонентов выдерживают в дубовых барриках на протяжении месяца, после чего дополняют остальными составляющими. Готовый бальзам обладает чернильным оттенком и выразительным травяным ароматом, перемежаемым легкими ягодными мотивами. Насыщенный вкусовой букет с отчетливой горчинкой источает мотивы пряностей, цветов и кореньев. Алкоголь рекомендуется пить в чистом виде как дижестив. Многие употребляют его в сочетании с черным чаем и кофе эспрессо. Помимо традиционной вариации, выпускается 30-градусная разновидность с соком черной смородины, который обогащает палитру чуть терпкими нотками кисло-сладкой ягодной мякоти. Как и на заре своего появления, ликер Riga Balzams выпускается в темных керамических бутылках объемом от 40 мл до 1 л. В них он настаивается 2 недели и только потом отправляется на продажу.