Ликеры Кофейные

Кофейный ликер — изысканный спиртной напиток, основой которого является натуральный черный кофе. Также в его состав входят обычный или тростниковый сахар, десертные специи и другие вспомогательные ингредиенты. Содержание алкоголя в кофейных ликерах обычно варьируется от 15 до 20%, но бывают и очень крепкие 25-38-процентные разновидности. Визитная карточка всех подобных напитков - это насыщенный, яркий аромат с нотками свежемолотых зерен. Также их объединяют густо-коричневый цвет и мягкий сладкий вкус с легкими терпко-спиртовыми нюансами. 

Для производства ликеров кофейных используются отборные зерна арабики. Разные производители вносят в стандартную рецептуру свои изменения, что позволяет выпускать эксклюзивную продукцию с индивидуальными вкусоароматическими характеристиками. Например, одним из самых известных в мире является мексиканский кофейный ликер, который готовится из зерен кофе местных сортов, ванильного сиропа и тростникового спирта. Не менее популярным считается тягучий и крепкий напиток из Италии, который делают на базе арабики Blue Mountain, ямайских специй и 5-летнего рома. В линейках ведущих брендов встречаются также разновидности на основе водки и другого алкоголя, с добавлением орехов, яиц, карамели, с тончайшим привкусом мяты, апельсина, корицы, тыквы и т. п. 

Изысканно-сладкие кофейные ликеры являются отличным сопровождением для десерта. Их подают к столу охлажденными, а в стаканы кладут небольшое количество колотого льда. Кроме того, подобные напитки очень широко применяются для создания миксов с молоком, соками, какао, кофе. Кофейные ликеры являются обязательным ингредиентом очень популярных клубных коктейлей, которые можно заказать во многих известных барах и ресторанах. В кулинарии эти десертные крепкие напитки добавляют в выпечку, кремы, мороженое, конфеты и другие сладкие изделия.