Ликер Черная Смородина

Ликер Черная смородина — десертный вид алкоголя с ярким и насыщенным кисло-сладким вкусом. Подобные напитки создаются в разных странах на протяжении не одной сотни лет и остаются на пике популярности. Употреблять их принято в качестве дижестива, предварительно слегка охладив или добавив лед.

Готовят ликер из черной смородины по особому рецепту, который практически не меняется на протяжении многих лет. Ягоды собирают с кустов в июле, когда они достигают пика зрелости. Ими на 2/3 наполняют специальные емкости и заливают спиртом. Смородина мацерируется в алкоголе на протяжении срока от трех недель до трех месяцев у разных производителей. После этого к настою добавляют определенное количество сахара. Таким образом достигаются две цели: ликер из черной смородины приобретает плотную текстуру, а естественная терпкая кислинка ягоды уравновешивается сладостью. 

Полученный таким способом напиток имеет очень темный пурпурно-гранатовый оттенок. В его аромате явно угадываются яркие тона натуральной черной смородины. Насыщенный вкус напитка наполнен ягодной кислинкой и приятной терпкостью, которые смягчаются сладкими нотками.

Употреблять ликер Черная смородина можно не только в чистом виде. Он входит в состав многих популярных коктейлей. Особенно удачно его сочетание с вермутом, белым или игристым вином, шампанским. Также его применяют для создания кондитерских изделий. Ликер из черной смородины с добавлением воды используется в качестве пропитки для бисквита, а в чистом виде выступает как основа для сладких соусов к мороженому и другим десертам.

Полезные свойства черной смородины

В черной смородине содержится огромное количество витамина С, даже больше, чем в лимонах, а также фитонциды, благодаря чему эта ягода помогает укрепить иммунитет и справиться с простудными заболеваниями. В ее состав входят и другие витамины — Р, В, Е, А, К, различные микроэлементы — магний, сера, марганец, серебро, медь, калий, железо, фосфор, а еще пектин, эфирные масла, органические кислоты и дубильные вещества. Такой набор полезных компонентов помогает черной смородине бороться с атеросклерозом и другими проблемами сердечно-сосудистой системы, улучшать зрение, способствовать излечению болезней почек и дыхательных путей.