Российские красные полусладки игристые вина

Российские красные полусладкие игристые вина — это отечественный вариант классического шампанского с содержанием сахара в пределах от 17 до 35 г/л. Уровень алкоголя в них колеблется в рамках 11 — 12,5%. Многие отечественные потребители предпочитают именно эту разновидность, так как она отличается более привычным для российского рынка сладковатым вкусом.

Сырьем для производства служит виноград всевозможных красных сортов, в числе которых Каберне Совиньон, Мерло, Пино Фран, Бастардо, Саперави. Чаще всего используются купажи нескольких разновидностей, что позволяет добиться многогранности букета. Для создания игристых вин применяется метод Шарма. Согласно технологии, вторичная ферментация сусла проводится в специальных герметичных цистернах, имеющих солидный объем. По завершении процесса напиток фильтруют и под большим давлением разливают в бутылки. Полученное таким способом российское красное полусладкое игристое вино отличается бархатистой текстурой, продолжительным перляжем и насыщенным цветом в спектре от алого до насыщенно-рубинового. У него выразительный аромат с оттенками красных фруктов и ягод. Те же нотки читаются в его вкусе, который завершается приятным, немного терпким послевкусием.

К столу данную разновидность игристого вина принято подавать охлажденной примерно до 8 — 10° С. Благодаря необычайно яркому букету такие напитки станут не только отличным аперитивом, но и сопровождением к блюдам из баранины, говядины, дичи, а также острым сырам.