Итальянское Игристое Вино

Итальянское шампанское очень ценится в среде знатоков за яркий вкус и приятный аромат. Из числа аналогов его выделяет отчетливый фруктовый характер. По этой причине многие эксперты считают, что шампанское из Италии по вкусовым качествам порой превосходит своих французских собратьев. Прибавьте к этому огромный ассортимент и доступность — и Вы получите идеальный аперитив.

Дешевле, но не хуже

Конечно, технически итальянское шампанское можно называть только игристым вином, так как предприимчивые французы давно застолбили за собой этот термин. Однако суть напитков из этих двух стран одинаковая. Шампанское в Италии производится во многих винодельческих регионах. Лучшие образцы являются контролируемыми по происхождению. При этом на итальянское шампанское цена ниже, чем на французские напитки.

Разница в стоимости объясняется двумя факторами. Во-первых, напитки из Франции, конечно же, гораздо популярней. Во-вторых, технология изготовления игристых вин в этих странах несколько отличается. Французские образцы наполняются веселыми пузырьками, когда бродят непосредственно в бутылке. В результате образуется осадок, который удаляется путем ряда трудоемких манипуляций. Итальянское шампанское для этого держат в больших герметичных чанах, оснащенных фильтрами для удаления осадка. Такой способ удешевляет процесс производства и занимает гораздо меньше времени. Благодаря этому итальянское шампанское сохраняет в аромате и вкусе яркие виноградные нотки.

Множество сортов удовольствия

Примечательно, что местные игристые вина могут иметь разную степень газированности. Спуманте (Spumante) — это столь же пенистое итальянское шампанское, как и классические французские напитки. Фризанте (Frizzante) — вино с меньшим количеством пузырьков.