Шампанское Золотая Балка

Шампанское Золотая Балка — алкогольный напиток элитной категории из Крыма, который демонстрирует незабываемый букет с нежнейшими тонами луговых цветов и фруктов. На протяжении многих лет игристые вина этой марки поражают ценителей высочайшим качеством. На данный момент на их счету более сотни различных наград от экспертных комиссий.

Производством напитков под этим брендом занимается один из старейших заводов Крыма, основанный в 1889 году. Ежегодно здесь выпускается 4,5 млн бутылок игристых вин отменного качества. Шампанское Золотая Балка создают из винограда, выращенного в Балаклавском районе, неподалеку от одной из самых красивых бухт на планете. Это место гордо называют крымской Шампанью, так как местный терруар позволяет создавать замечательные игристые вина. Особую ценность представляют местные почвы, представляющие собой уникальный карбонатный чернозем, содержащий большое количество извести, благодаря чему корням лоз обеспечивается оптимальный дренаж. Общая площадь виноградников компании составляет 1,5 тыс. гектаров. Здесь выращивают виноград самых известных международных сортов — Алиготе, Шардоне, Пино Нуар, Траминер, Мускат и другие. 

Премиальная линейка марки включает шампанское Золотая Балка шести различных разновидностей, среди которых классический брют, полусладкие и полусухие разновидности. Для получения таких напитков урожай традиционно собирают вручную, в сентябре. Сырье ферментируется по методу Шарма-Маринотти на чистых дрожжевых культурах при пониженной температуре около 15 — 18° С. Для этого сусло помещают в герметично закрывающиеся стальные резервуары — акратофоры. Затем проводится процедура вторичного брожения, осуществляемая при температуре не выше 15° С. Этот этап занимает около 20 суток, после чего шампанское Золотая Балка отстаивается, фильтруется и разливается по бутылкам.

Напиток отличается стойким перляжем и ярким, запоминающимся характером. Примечательно, что шампанское Золотая Балка выпускается и в классическом белом, и в изысканном розовом вариантах. Обе разновидности отличаются роскошными органолептическими характеристиками. Белый вариант имеет насыщенный цветочно-цитрусовый аромат с оттенками карамели и имбиря и богатый вкус с нотками фруктового джема, сдобного хлеба и белого перца. Для розовой разновидности характерен нежный букет клубники, малины, трав, цветов, специй и ржаных хлебцев. Фруктово-ягодные нотки проявляются и во вкусе напитка, оттеняясь минеральными и пряными нюансами.

Подать шампанское Золотая Балка к столу допустимо и как аперитив, и в качестве сопровождения к морепродуктам, блюдам из рыбы или курицы, легким салатам или молодым сырам. Этот напиток способен придать шарм и яркость даже самому торжественному событию.