Россия и водка — понятия неотделимые друг от друга. Родиной водки традиционно считается Россия, ведь этот спиртной напиток неразрывно связан с национальной русской историей и культурой. Но то же самое можно сказать и о Польше, жители которой уверены, что именно в их стране был изобретен знаменитый 40-градусный алкогольный продукт. Так кто же на самом деле является прародителем водки — Россия или Польша? 

Происхождение названия

Свое «фирменное» имя крепкий напиток получил через много лет после появления на свет. Долгое время его обозначали как вино, а чтобы не путать с подобными алкогольными продуктами, добавляли к этому наименованию различные определения: вареное вино (кратко «перевар»), хлебное, ржаное, горькое и т.п. Также этот алкоголь называли самогоном и полугаром. Впервые в русских письменных источниках слово «водка» упоминается в 1431 году. Польское наименование спиртного напитка «wodka» было зафиксировано в исторических документах лишь в 1505 году. Официальный термин в России был введен Елизаветой I, издавшей в 1751 году указ о производстве водки. 

История водки в Польше

Технологию изготовления спирта путем дистилляции Польша позаимствовала у римлян. Об этом упоминается в судебных актах Сандомирского воеводства, и здесь же впервые полученный продукт назван «wodka». Кроме того, в 1534 году в Кракове была издана книга Стефана Фалимижа, в которой подробно описывался процесс перегонки и приводилось свыше 70 рецептов спиртного напитка. Но только в XIX веке польские производители начали использовать методику, приближенную к современной, — это двойная или тройная перегонка зернового сырья с последующим разбавлением спирта водой в соотношении 2:3. Выпускаемая ранее польская wodka напоминала по своим свойствам настойку. 

История водки в России

Русский народ познакомился с водкой в XIV веке, когда генуэзскими послами в Москву был привезен спиртосодержащий напиток, изготовленный методом перегонки из виноградного сока. Однако изобретателем оригинального отечественного крепкого алкогольного продукта считается монах Чудова монастыря Исидор. Согласно легенде, именно он придумал использовать для получения спирта зерно. И это дает полное право России претендовать на звание родины водки, ведь поляки технологию перегонки злакового сырья освоили позже. 

Расцвет отечественного водочного производства приходится на эпоху царствования Екатерины II. В это время начали выпускать крепкие спиртные напитки высочайшего качества, которые стоили дороже заграничных французских коньяков и считались одними из лучших в мире. Наиболее близкий аналог современной 40-градусной водки был официально запатентован в 1894 году — это первая отечественная водка «Московская особенная». 

Русскую водку по достоинству оценили такие личности, как Э. Кант, И. Гете, Вольтер. Из истории России известно, что многие дворяне получали доход от производства и продажи традиционного крепкого напитка. Дед А.С. Пушкина имел в поместье Болдино завод — именно благодаря этому, великий поэт получил возможность учиться в Царкосельском лицее. Вот так история!

Музей истории водки в Москве

Узнать о прошлом и настоящем национального русского спиртного напитка можно, посетив необычный Музей истории водки. Он был открыт в 2001 году на территории Измайловского Кремля. Здесь находится свыше 1500 редких экспонатов, в числе которых этикетки, уникальные фотографии, царские указы, образцы водочной тары и многое другое. Экспозиция освещает 500-летний период истории водки и дает возможность ознакомиться с особенностями процесса изготовления, узнать о роли напитка в российской истории и даже продегустировать лучшие сорта. 

Родина водки - Россия

Война на водочном фронте между Россией и Польшей не утихала с годами, а, напротив, набирала обороты. И в 1978 году Польша, обратившись в Международный арбитражный суд, попыталась официально получить права на бренд «vodka». Однако России удалось привести убедительные доказательства того, что именно она является родиной водки. Министерству внешней торговли пришлось обратиться за помощью к Вильяму Похлебкину — признанному знатоку истории кулинарии и, в частности, водки. Он провел специальное исследование и выявил, что на Руси крепкий алкоголь делали еще в середине XV века, а в Польше его начали производить только в начале XVI века. На основании этих данных и благодаря записям монаха Исидора, через пять столетий, а именно в 1982 году, Международный арбитражный суд вынес решение о приоритетном праве России называться родиной водки. 

Я думаю, что теперь каждый россиянин на вопрос «где изобрели водку» гордо ответит: «Родиной водки является, бесспорно, Россия!»