Тутовая водка

Тутовая водка — оригинальный спиртной напиток крепостью от 40 до 80%, сделанный на основе плодов шелковицы. Ее производят в основном на территории Армении и России. Особой популярностью пользуется тутовка, произведенная в Карабахе - Республика Армения. 

История этого напитка насчитывает столетия. Из напитка, который готовился кустарно практически в каждом доме Закавказья и использовался как целебное средство, водка из тутовника превратилась в элитный и востребованный вариант аутентичного спиртного. Этот напиток является одним из культурных элементов своих родных стран. Тутовая водка упоминается в публицистических текстах середины XIX века и многих художественных произведениях. Чем же так привлекает гурманов этот напиток?

Водка из шелковицы представляет собой абсолютно натуральный продукт, для производства которого не используются сахар, ароматизаторы, красители. Крепость напитка увеличивается в зависимости от того, сколько раз сырье подвергалось перегонке. У напитков с двойной дистилляцией концентрация выше. Молодая тутовая водка, как правило, абсолютно прозрачна, но может иметь легкий зеленовато-желтый оттенок. 

Однако более крепкие сорта напитка часто подвергаются выдержке, которая может занять от года до пяти лет. При этом водка из шелковицы содержится в обожженных изнутри бочках, изготовленных из тутового дерева. Такой напиток перед розливом по бутылкам разбавляется водой. Цвет у него более насыщенный — золотистый или даже насыщенный коричневый.

В аромате напитка читаются пленительные нотки шелковицы. Тутовая водка имеет чуть терпковатый вкус, в котором с возрастом проступают травяные и древесные оттенки. Прелесть этого напитка заключается в том, что у разных производителей есть свои маленькие секреты, которые позволяют получать образцы с уникальными вкусовыми качествами. Именно поэтому водка из тутовника каждый раз сможет удивлять Вас чем-то новым.