Ржаная водка

Ржаная водка — это крепкий алкогольный напиток кристально-прозрачного цвета, который изготавливается из ржи с использованием метода дистилляции. Для продукта характерен выразительный аромат с оттенками хлебной корочки и удивительно мягкий вкус, в котором ощутимы ненавязчивые сладковатые тона. Пить водку из ржи очень легко, поскольку она не демонстрирует излишней спиртуозности, присущей многим крепким напиткам.

История ржаной водки насчитывает не одно столетие: она была неизменным атрибутом застолий, поскольку не вызывала похмелья и других неприятных последствий и была полностью натуральной. Для создания напитка применялась рожь, брагу подвергали трехступенчатой перегонке, после чего ржаную водку очищали березовым углем, яичными белками и другими коагулянтами, имевшимися в распоряжении умельцев. Рожь применяли для изготовления водки вплоть до 70-х годов XIX века, после чего традиционная технология на долгие годы была забыта ввиду политических и иных причин. 

Не так давно производство крепкого напитка на основе ржи было возобновлено, и самые лучшие образцы водки сейчас готовят из ржаного сырья — зерна и отрубей. Несмотря на то что спиртной продукт выпускается в ограниченных количествах, желающих отведать его находится немало. Советуем и Вам попробовать водку из ржи, выбрав в качестве закуски классические блюда русской кухни: маринованные или соленые овощи, сельдь, отварной картофель, холодец, сало и другие подобные кушанья. Перед употреблением напиток следует охладить. 

Ржаную водку купить стоить ценителям, желающим в полной мере проникнуться духом русского застолья или тем, кто хочет сделать коллеге или близкому человеку достойный подарок.