Водка Арцах

Водка Арцах — уникальный армянский выдержанный алкогольный напиток, традиция производства которого имеет глубокие исторические корни. Такую плодовую водку в Армении с давних времен делали кустарным способом почти в каждой семье. Обычно ее готовили из ягод шелковицы, или тута, сегодня для этого используют виноград, кизил, абрикосы и другие фрукты. 

С 1998 года водку Арцах начало выпускать промышленное предприятие «Арцах Алко», используя для этого уникальные местные технологии. Для напитка отбираются самые спелые ягоды и фрукты с высокой долей сахаристости. Поскольку нежные плоды не переносят длительной транспортировки, их выращивают в садах и виноградниках, расположенных неподалеку от завода, и перерабатывают в течение нескольких часов после сбора. Для перегонки спирта используют медные кубы небольшого объема, благодаря чему удается сохранить насыщенный фруктовый аромат Арцах водки. Затем напиток оставляют на «отдых» в течение 90 дней и перегоняют еще раз, после чего выдерживают не менее года в деревянных бочках. Благодаря этому, вкус алкоголя становится более глубоким, помимо ярких фруктовых оттенков, в нем начинают звучать благородные бархатные ноты специй и дерева, неуловимо напоминающие коньячные. 

Линейка водки Арцах включает в себя несколько разновидностей: тутовую золотую и серебряную, абрикосовую, персиковую и др. Напитки различаются цветом, могут иметь крепость от 45 до 57 градусов. Алкоголь разливается в бутылки объемом 0,05, 0,35, 0,5 и 0,75 литра. Купить Арцах водку можно также в подарочной упаковке — 2-литровом деревянном бочонке, который станет отличным подарком на юбилей, свадьбу или новоселье. 

Высокое качество водки Арцах было официально подтверждено экспертами. Через год после выпуска первой партии напиток удостоился золотой медали на выставке «ПРОДЭКСПО», два года спустя такие же награды получил на «Армпродэкспо». В Ереване на конкурсе вин в 2000 году алкоголь был отмечен серебряной медалью, в 2011 году он взял высшую награду на выставке в Италии. Гурманы советуют употреблять водку Арцах в чистом виде, добавив немного льда. Лучше всего напиток сочетается с горячими мясными блюдами, пряными тушеными овощами и традиционными армянскими закусками — бастурмой и суджуком.