Шампанское Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG — разновидность традиционного игристого белого вина Италии, которая имеет наименование, контролируемое по происхождению. Свой особый статус данный сорт получил в 2009 году. В линейке представлены исключительно сухие вариации Brut, Extra Dry и Dry, имеющие содержание сахара от 1,2% до 3,2% и крепость 11-11,5 градуса. Эти напитки обладают светло-золотистым цветом и необыкновенно тонким вкусоароматом с нюансами цветков жимолости, зеленого яблока, желтой груши, дыни, меда и сливочного крема. Их принято подавать к столу сильно охлажденными — до 3-6 градусов в качестве аперитива. 

Для изготовления игристого вина Просекко Конельяно Вальдоббьядене Супериор Рив DOCG используется виноград Глера, также допускается добавление в состав не более 15% других светлых сортов. Ягоды собирают с лоз, которые выращиваются на песчаных и меловых почвах, с вкраплениями наносных пород. Терруар, где производятся уникальные напитки, располагается на холмах, в окрестностях городов Конельяно и Вальдоббьядене провинции Венето. Игристые вина данного типа создаются по методу Шарма, то есть насыщение углекислым газом осуществляется путем вторичного брожения в стальных чанах-акратофорах. Шампанское Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG принято употреблять в молодом виде — спустя не более двух лет с момента производства.