Ирландский виски Dublin Liberties

Виски The Dublin Liberties – это новый ирландский алкоголь в готическом стиле, название которого переводится как «дублинская свобода». Напиток начали выпускать в 2016 году на заводе, который принадлежит английскому холдингу Quintessential Brands Group, основанному в 1761 году. С 2019 года он производится на вновь открытой реновированной вискикурне в старом здании 18 века в историческом районе Дублина Liberties. В те времена это было средоточие злачных мест столицы: подпольное производство и торговля спиртным, разнообразные увеселительные заведения с криминальной направленностью. В 1875 году из-за возгорания алкогольных складов случился знаменитый пожар Liberties Whiskey Fire. Горячий виски лился по улицам рекой, и многие люди погибли от невоздержанного потребления бесплатного спиртного. Этот квартал отделялся от основной застройки города деревянной аркой с вырезанным изображением дьявола и имел второе негласное название – Hell (Ад). Маркетологи компании нашли беспроигрышный вариант производства дерзкого и яркого виски в темных, таинственных, модных сегодня тематических бутылках с соответствующими названиями релизов: King of Hell (Повелитель Ада), Murder Lane (Переулок Убийц), Oak Devil (Дубовый Дьявол) и др.

В настоящее время выходят как купажированные, так и односолодовые сорта виски Зе Даблин Либертис, выдержанные в дубовых экс-бурбонных и экс-хересных бочках от 3-х до 10 лет, все крепостью 46% и без холодной фильтрации. Каждая серия выпускается ограниченным тиражом. Пока молодой завод не наработал достаточную базу собственных нью мэйков, спирты закупаются у другой известной дистиллерии. Для довыдержки спиртов на производстве используют европейские бочки из-под хереса Oloroso возрастом от 30 лет из лучших ботег Испании. The Dublin Liberties виски запомнится своим сложным характером, мощной насыщенностью, маслянистостью на основе сухофруктов, пряностей, цитрусовых и винных нот. Этот, безусловно, интересный алкоголь превосходен в чистом виде в качестве аперитива или дижестива. Ежегодно компания выпускает около 500 тысяч литров виски, большая часть которых экспортируется в более чем 30 стран мира.