Кальвадос Comte Louis de Lauriston

Кальвадос Comte Louis de Lauriston – крепкий алкогольный напиток, который почти на треть состоит из дистиллята грушевого сидра. Своим названием бренд обязан графу Луи де Лористону — видному общественно-политическому деятелю. В середине ХХ века он приложил максимум усилий чтобы помочь фермерам городка Донфрон в Нижней Нормандии войти в число производителей кальвадоса. Граф сумел добиться получения акцизов и легализации бизнеса, а также включения населенного пункта в число апелласьонов. И хотя сам он до знаменательного момента не дожил, память о политике было решено сохранить в названии местного бренда. Выпуск кальвадоса возглавила компания Chais du Verger Normand, которая работает исключительно с фермерскими плодами и дистиллятами. 

По правилам, действующим для данного апелласьона, кальвадос Ком Луи де Лористон  минимум на 30%  состоит из груш. Эти фрукты, как и яблоки 40 разновидностей, должны принадлежать к сортам, отличающимся богатым ароматом и небольшим размером плодов. Собранный осенью урожай измельчается механически, после чего мякоть плодов в джутовых мешках отправляется на прессование. Полученный сок вызревает несколько месяцев в дубовых бочонках при низких температурах, постепенно превращаясь в сидр. Только весной, когда естественный процесс преобразования сахаров в спирты завершен, начинается процесс одинарной перегонки напитка. Готовые дистилляты снова отправляются в деревянные бочонки, в которых в процессе старения приобретают утонченный фруктовый аромат. Отличающийся золотисто-янтарным оттенком и насыщенным вкусом 42-градусный сalvados  Comte Louis de Lauriston служит изысканным аперитивом, в букете которого хорошо различимы оттенки ванили и восточных пряностей. Мягкий и округлый вкус напитка делает его прекрасным подарком.