Авамори Kumejima’s Kumesen

Авамори Kumejima’s Kumesen — это знаменитый японский бренд, получивший широкую популярность далеко за пределами родины. На сегодняшний день компания-производитель авамори Кумэдзима Кумэсэн, основанная в 1949 году, является самой крупной в Японии, а ее продукция поставляется в более чем десять стран мира, в том числе США, Великобританию и некоторые государства Европы. 

Авамори Kumejima’s Kumesen производится на современном заводе, принадлежащем марке и располагающемся на острове Кумэдзима. Остров Кумэдзима (около 100 километров от острова Окинава) — это настоящий тропический рай. Белый песок многочисленных пляжей и бескрайняя гладь Тихого океана радуют глаз. На острове находятся несколько удивительных подземных источников с чистейшей водой. Один из источников под названием Дога дает воду для создания неповторимого напитка — авамори Кумэдзима Кумэсэн.

Сырьем для этого японского напитка служит отборный тайский рис и так называемые черные дрожжи (кодзи), под влиянием которых протекает ферментация рисового сырья. Завод компании оборудован по последнему слову техники, что, впрочем, не исключает применение древних японских традиций создания легендарного напитка авамори. В отличие от большинства современных марок, которые выдерживают авамори в дубовых бочках из-под бурбона или виски, компания Kumejima’s Kumesen Ltd. применяет старинную методику старения спиртов, которые после дистилляции помещают в традиционные глиняные кувшины — камэ. Емкости с напитком хранят в специальных погребах. В процессе выдержки мастера тщательно следят за кувшинами с авамори, соблюдая положенные температуру и уровень влажности. Безусловно, данный метод выдержки является весьма дорогостоящим, однако результат оправдывает все ожидания.

Авамори Kumejima’s Kumesen весьма широко представлен на внутреннем рынке страны и пользуется завидной популярностью среди искушенных гурманов всего мира. Об отменном качестве продукта свидетельствуют многочисленные награды и призы мирового уровня. Так, в начале 2000-х годов данный бренд был удостоен золотой медали на Всемирной выставке спиртного в Брюсселе. 

Вкусоаромат авамори Кумэдзима Кумэсэн уникален, поэтому европейцам он кажется весьма экзотичным. Данный напиток радикальным образом отличается от многочисленных дистиллятов, представленных на мировом рынке. У него травяной аромат с легкими фруктовыми нюансами и кисловато-сладкий вкус с нотами цветов и дыни. Каталог производителя включает в себя несколько разновидностей авамори, в том числе элитные выдержанные продукты возрастом от трех до семи лет.